Yazar "Yavuz, Yasemin" için TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu listeleme
-
Edible Film and Coating Applications in Fruits and Vegetables
Okcu, Zühal; Yavuz, Yasemin; Kerse, Sevgi (2018)Different preservation and packing techniques are applied to maintain quality and safety during food transportation and storage. Changing in world and increasing consumer demands led to new techniques and procedures in ... -
KUŞBURNU MEYVESİNİN DEĞİŞİK ÜRÜNLERE İŞLENİRKEN BESİNSEL KALİTESİNDEKİ DEĞİŞİM
Okcu, Zühal; Kerse, Sevgi; Yavuz, Yasemin (2017)Kuşburnu ülkemizde yabani olarak yetişen Rosaceae familyasına ait çok yıllık bir bitki olup, dünyada 100'den fazla türü belirlenmiştir. Beslenme fizyolojisi ve gıda teknolojisi açısından günümüzde önemli bir yere sahip ...