Yazar "Hacıbektaşoğlu, Firdevs" için listeleme
-
Kırmızı pancarın dondurma üretiminde kullanım imkânları üzerine bir araştırma
Hacıbektaşoğlu, Firdevs (Gümüşhane Üniversitesi, 2019)Bu çalışmada, kırmızı pancar (Beta vulgaris L.) kullanılarak, başta çocuklar ve diyabet hastaları olmak üzere her tüketicinin beğenebileceği, kırmızı pancarın tatlılığından dolayı şeker oranı azaltılmış, besin değeri yüksek, ...