Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu
Recent Submissions
-
Past, present, and future scene of influencer marketing in hospitality and tourism management
(Routledge, 2024)This paper reviews influencer marketing (IM)-research in the tourism and hospitality (H&T) field to provide a state-of-the-art of the past, present, and future of IM-research. It identifies research themes, theoretical ... -
Unpacking the power of user-generated videos in hospitality and tourism: a systematic literature review and future direction
(Routledge, 2023)We review user-generated video (UGV)-research in hospitality and tourism (H&T), provide an overview of its current-state, and suggest ways forward. We adopted a systematic literature review methodology and reviewed 66 ... -
Mapping Ethics Research in the Hospitality Scholarship
(Routledge, 2023)This paper examines the role of ethics-related research in shaping the intellectual structure of hospitality-literature through a two-step method. The intellectual structure of the most-cited ethics-related references was ... -
Cultural Heritage Tourism
(Peter Lang AG, 2021)This book has been prepared by pursuing a scientic goal in the eld of tourism and hotel management in order to create a resource for the academicians and sector representatives who conduct studies on the subject. Within ... -
Wellness tourism scholarship: a research agenda
(EMERALD GROUP PUBLISHING LTD, 2022)Purpose - The study aims to explore the intellectual structure of wellness tourism (WT) research by performing a two-phase methodological approach. Design/methodology/approach - Citation and co-citation analysis were ... -
Arap Turistlerin Doğu Karadeniz Bölgesine Ekonomik Katkılarını Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma
(Gaziantep Üniversitesi .Sosyal Bilimler Dergisi, 2020-01-20)The aim of the research is to determine the economic contributions to tourism in the region of Arab tourists, which is an important value for the Eastern Black Sea Region. In this context, it is tried to determine which ... -
Kaygı Düzeyi ve Akademik Özyeterlik İnancının Akademik Başarı ile İlişkisi
(Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 2017)Akademik başarının, bireylerin öğrencilik yaşamlarına başlamaları ile birlikte her aşamada elde edebilmek için çaba gösterdikleri en öncelikli hedeflerden biri olduğu söylenebilir. Akademik başarıyı olumlu ya da olumsuz ... -
İş Güvencesizliği Algısında Sosyo-Demografik Değişkenlerin Etkisi: Otel İşletmelerinde Bir İnceleme
(İş ve İnsan Dergisi, 2020)Günümüzde toplumsal, örgütsel, teknolojik ve politik alanda ortaya çıkan ve çalışma hayatını etkileyen değişiklikler, bazı açılardan çalışanları olumsuz etkileyebilmektedir. Bu olumsuzluklardan biri olan ve bu çalışmada ... -
Turizm ve Coğrafi İşaretleme: Balıkesir Örneği
(Meriç Uluslararası Sosyal ve Stratejik Araştırmalar Dergisi, 2017)Günümüzde toplumların sosyo - ekonomik gelişme düzeylerine bağlı olarak, tüketicilerin kararlarında fiyattan daha çok ürünlerin kültürel boyutunun ön plana çıktığı yöresel ürünler piyasasının önemi artmaktadır. Buna paralel ... -
Otel İşletmelerinin Büyüklüklerine Göre Stratejik Yönetim Ve Araçlarını Uygulama Anlayışları Üzerine Bir Araştırma
(2014)Bu çalışmanın temel amacı, Ankara’daki otel işletmelerinin büyüklüklerine (yıldızlarına) göre stratejik yönetim ve araçlarını uygulama anlayışlarında farklılaşma olup olmadığını belirlemektir. Ayrıca bu çalışmada otel ... -
Arama Konferansının Bir Stratejik Yönetim Aracı Olarak Otel İşletmelerindeki Önemini Belirlemeye Yönelik Karşılaştırmalı Bir Araştırma
(Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi, 2016)İşletmelerin pazardaki yoğun rekabete ayak uydurabilmesi anlamında, yeni yönetim yaklaşımları arasında yer alan “Arama Konferansı”nın işletmelerde bir stratejik yönetim aracı olarak benimsenmesi işletmelerin etkinliğini ...
RSS 1.0
