Erişim şekli için "info:eu-repo/semantics/restrictedAccess" Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin Incelenmesi
(2019)Bitkiler, sağlık açısından olumlu etkileri olan fitokimyasallar bakımından zengindir. Bu çalışmada, Türkiye’de önemli miktarda tarımı yapılan kivi (Actinidia deliciosa), kavun (Cucumis melo), domates (Solanum lycopersicum), ...